簡單美味的腌蘿卜條做法，一鍋飯都不夠吃！
時間：2020-10-26 16:57:04 編輯：六和義快餐網(wǎng)絡(luò)部 來源：六和義快餐有限公司
俗話說:"冬吃蘿卜夏吃姜,不勞醫(yī)生開藥方."，現(xiàn)在已經(jīng)是深秋，菜市場里面的蘿卜已經(jīng)非常便宜了。作為一種我們常見的食物。蘿卜營養(yǎng)豐富，素有小人參小人參之稱，蘿卜清脆爽口，生吃可以當(dāng)水果，蘿卜燒肉、清炒蘿卜都是非常好吃的美食。但是今天六和義大廚準(zhǔn)備教大家做的是：腌蘿卜條。經(jīng)過多重做法腌制好的蘿卜，不管是空口吃還是當(dāng)做下飯菜都非常合適。今天就和六和義小編一起學(xué)習(xí)一下好吃的腌蘿卜的做法。
做法：
- 蘿卜洗凈后切成長條，放入大盆中，加入適量鹽，用手抓拌至鹽融化后，放一邊腌制1個小時。
- 花生米洗凈后倒入清水中浸泡1個小時，花生米泡得微微發(fā)白時撈出放入鍋中，加入足夠多的清水，大火燒開后改中小火煮20分鐘左右
- 待花生米熟透后，關(guān)火撈出讓其自然冷卻。
- 準(zhǔn)備點姜片、青紅椒塊、干紅辣椒段備用。
- 起鍋倒入生抽、老抽、清水（比例為1：1：1），再加入姜片、干紅辣椒段、花椒、八角、桂皮，白糖，大火燒開后關(guān)火，盛入大碗中等其自然晾涼。
- 蘿卜條腌制好后擠干水分，倒入大盆中，然后再加入青紅椒塊、涼透的花生米、最后再倒入涼透的料汁，攪拌均勻后用保鮮膜蓋起來，放一天就可以吃了。
- 吃不完的可以裝到無水無油的罐子里密封起來，再放到冰箱里冷藏
