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超級(jí)下飯的美味家常菜:肉末炒鵪鶉蛋
時(shí)間:2020-06-15 17:24:26 編輯:六和義快餐網(wǎng)絡(luò)部 來(lái)源:六和義快餐有限公司
在中國(guó),我們桌上常見(jiàn)的蛋類很多,雞蛋、鴨蛋不必說(shuō),小小一個(gè)的鵪鶉蛋也是一種非常美味的食材,并且相比雞蛋,鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)更加豐富,膽固醇還沒(méi)有雞蛋高,被譽(yù)為動(dòng)物界的人參。今天六和義大廚準(zhǔn)備推薦給大家的這道美食,就是用小巧的鵪鶉蛋來(lái)制作的:肉末鵪鶉蛋。小小的鵪鶉蛋,吸收了豬肉的肉汁,鮮香美味,十分的下飯。
- 鍋內(nèi)放冷水,放入鵪鶉蛋煮開(kāi)
- 繼續(xù)煮一分鐘左右,撈出放入冰水中冰鎮(zhèn),剝殼
- 用小刀在鵪鶉蛋上劃上幾道,容易進(jìn)味
- 豬肉洗凈,切成豬肉沫
- .熱鍋冷油炒香蔥姜,下入肉末翻炒變色
- .加入料酒,生抽,老抽調(diào)色,加入一小勺翻炒均勻
- 倒入一大碗清水,放入鵪鶉蛋大火煮至湯汁收到差不多的時(shí)候
- 加入一勺淀粉水,翻炒收汁
- 撒上一小把蔥花,出鍋
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