香嫩酥脆的干炸鯽魚,酥脆可口!
魚類食物含有豐富的蛋白質和各種營養(yǎng),炸魚更是讓鯽魚的美味更上一層樓。鯽魚含有豐富的營養(yǎng)成分,其中包括蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵,以及多種維生素,這些都是我們人體必需的營養(yǎng)成分。在我們的生活中,鯽魚的做法是五花八門,有清蒸鯽魚、鯽魚豆腐湯、紅燒鯽魚等等,這些都是我們日常生活中常見的做法。
今天六和義大廚把酥脆鯽魚的做法分享給大家,喜歡的朋友可以先收藏起來,有時間你也來試試。學會鯽魚的這種做法,吃一次饞一次,酥脆可口,連魚刺都不用吐!
香辣鯽魚
做法:
1、鯽魚去除內臟、魚鱗、魚鰓洗凈,剁成魚塊。
2、切好的魚加適量料酒、食鹽、少許生抽、少許陳醋攪拌均勻,腌制20分鐘。
3、準備一個碗、加食鹽、白糖、雞精、辣椒油、生抽攪拌成料汁備用。
4、把腌制好的魚塊倒出漏勺,用筷子夾出姜片。熱鍋下油倒入魚塊炸,在炸制的過程中要用勺子推動一下,防止魚塊粘鍋。
5、炸至大約三分鐘左右用筷子把粘連的魚塊分開,然后用漏勺撈出,等油溫升至六成熱再下鍋復炸一下就可以撈出裝盤了。
6、最后將調好的料汁均勻的倒在炸制好的魚塊上,這道香辣鯽魚就全部制作完成了,口感非常的酥脆好吃。
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