天氣悶熱，這幾種涼菜讓人一掃煩悶，食欲大開！
時間：2020-05-14 16:37:22 編輯：六和義快餐網(wǎng)絡(luò)部 來源：六和義快餐有限公司
這兩天持續(xù)的暴雨，讓空氣十分的悶熱，很多人因此沒有什么胃口。在 這種悶熱天氣下。如果能適當(dāng)?shù)膩硪环菟崂彼诘臎霾?，一定十分的開胃。今天六和義大廚準(zhǔn)備教大家做幾道簡單的美味涼菜，十分酸爽開胃。不過六和義大廚需要 提醒大家的是，夏天涼菜不能久放，滋生細(xì)菌容易損害我們 的身體健康，每次只做一頓量就夠了哦~
酸辣泡蘿卜
- 白蘿卜洗凈，切成長條，加鹽用手反復(fù)搓出水。
- 出水后將蘿卜洗凈備用
- 蒜切片，小米椒切段
- 在中放入4:1：3的比例放入白醋、白糖、鹽，再倒入涼開水，攪拌均勻
- 在帶蓋子的保鮮盒中放入洗凈的白蘿卜，再放入蒜片、花椒、小米椒、野山椒
- 倒入調(diào)好的醋水，淹沒白蘿卜即可
- 蓋上保鮮盒，放進(jìn)冰箱冷藏室腌制三天即可食用
香辣口水雞
- 取幾只雞腿，洗凈切大塊
- 湯鍋中加入花椒、蔥、姜和適量水
- 雞腿大火煮十分鐘，小火煮十分鐘
- 撈出放入冰水中冰鎮(zhèn)
- 等水溫上升的時候，換水繼續(xù)冰鎮(zhèn)
- 小蔥切碎，花生米炒熟拍碎，蒜頭切蒜蓉
- 用一大勺紅油、一勺豉油、一勺生抽、糖、醋加入蒜蓉調(diào)成料汁
- 冰鎮(zhèn)好的雞肉撈出，切成小塊，擺盤
- 慢慢將料汁倒在上面
- 撒上小蔥，花生碎即可
涼拌手撕雞絲
- 選一塊手掌大小的雞胸肉，洗凈備用
- 鍋內(nèi)冷水放入蔥姜蒜、料酒和雞胸肉燒開
- 大火至中小火燜煮十分鐘
- 同時開始準(zhǔn)備配菜，木耳提前泡發(fā)
- 胡蘿卜切絲、黃瓜切絲、木耳切絲，蒜頭剁成蒜泥、香菜切末
- 撈出煮好的雞胸肉，用筷子戳開看看是不是熟了
- 將雞胸肉微微放涼，搟面杖錘松散
- 將錘好的雞胸肉撕成雞絲
- 將配菜倒入雞絲中，倒入五勺醋，兩勺生抽，一小勺白糖
- 倒入麻油和蒜末和香菜末和辣椒油，攪拌均勻即可
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