俗話說，最冷不過倒春寒。最近這兩天全國都有不同程度的降溫，六和義的各位小伙伴們是不是又把收進衣柜的秋衣秋褲都拿出來了呢？特別是在清早的時候，氣溫感覺又回到了一個多月前。這個情況下，如果能夠喝上一碗熱乎乎的鮮美的粥品，一定能讓人大呼愜意。今天六和義大廚就給大家推薦幾款比較清淡兒不失鮮美的粥品！美味好消化，老人和小孩兒都非常喜歡吃！
 

滑蛋牛肉粥

• 香菇泡軟后切丁，青菜切碎。牛肉切丁
• 牛肉用淀粉、白胡椒粉、蠔油、生抽和少量油用手抓勻，腌制一晚上
• 大米洗凈，提前五小時泡好
• 國內(nèi)按照米和水1：5的比例配好，大伙燒開后小火熬煮
• 時不時翻攪，等到粥呈粘稠狀的時候，將牛肉丁和香菇倒入
• 等到牛肉丁變色后，倒入青菜碎攪拌均勻燜幾分鐘
• 將雞蛋打散，均勻的倒在粥上，滑散后立刻關(guān)火，蓋上鍋蓋燜十五分鐘
• 最后撒上一點點白胡椒即可

• 將大米洗凈，放入水中浸泡30分鐘
• 將泡過的大米再度洗凈，加入煮飯兩倍的水倒入飯鍋煮飯
• 瘦肉洗凈，切成肉絲，放入鹽、雞精、料酒、淀粉，抓拌均勻后腌制10分鐘
• 皮蛋剝皮，切成小丁
• 粥煮開后鍋蓋架一雙筷子避免撲鍋，煮至10分鐘左右
• 粥水漸濃后拿開鍋蓋不時用勺攪動
• 另起鍋倒入少量水，煮開后將肉絲下入，用筷子撥散，煮至全部顏色變淺
• 撈出后用溫水沖洗去浮沫，瀝去水
• 粥煮得米完全熟透粥水也比較稠后放入肉絲、皮蛋，鹽適量、雞精、再煮1分鐘左右
• 用勺子不斷攪動，放入香油，攪勻后盛出即可

• 大米淘洗干凈
• 雞肉香菇洗凈待用
• 雞肉切絲放入少許料酒，鹽，胡椒粉，加入少量水淀粉腌制十分鐘
• 香菇切絲，小蔥切碎，姜切絲
• 大米放入鍋中，加入姜絲大火煮開
• 轉(zhuǎn)中小火煮至粘稠后下入雞肉絲，放入適量鹽，蠔油.
• 雞肉成熟后關(guān)火下入蔥花點綴即可

六和義每日更新食譜，敬請關(guān)注！