酸湯肥牛的家常做法，原來這么簡單
時間：2020-04-02 18:03:54 編輯：六和義快餐網(wǎng)絡(luò)部 來源：六和義快餐有限公司
酸湯肥牛是六和義大廚非常喜愛的一道美食，酸辣生津，酸香下飯，超級下飯的酸湯搭配上鮮嫩的肥牛，光這道菜就可以配一大份米飯。其實酸湯肥牛的做法并沒有想象中的那么難。今天六和義大廚教大家在家做酸湯肥牛，料足口味好，比飯店便宜一大半！
- 金針菇 切去根部，用清水沖洗干凈
- 鍋內(nèi)放水燒開，放入金針菇煮一分鐘撈出備用
- 開水鍋下入肥牛卷去血水，變色立即撈出
- 青線椒、燈籠椒、紅米椒、泡椒切圈，蒜瓣切片備用
- 番茄劃十字刀，開水燙一下去皮切丁
- 熱鍋涼油倒入番茄丁炒制軟爛出汁，加入少量鹽和番茄醬
- 加適量開水煮開，加入泡椒圈、燈籠椒圈，蒜片
- 再依次加入金針菇、肥牛卷，煮開后關(guān)火撒青椒紅椒圈
- 另起鍋燒熱油，潑在青紅椒上，聽到刺啦聲就好
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