隨著驚蟄的過去，疫情也隨著溫度的升高漸漸的平復(fù)，相信躲不了多久，大家就能摘掉口罩，沐浴在春日的陽光中。當(dāng)然，我們要想自由的在外活動(dòng)，不僅僅要等疫情結(jié)束，我們自身的抵抗力也非常重要，春日正是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)候，六和義大廚今天給大家推薦一道春日鮮掉眉毛的美食：腌篤鮮，春筍的鮮味兒加上咸肉的咸香，實(shí)在是春日里不可多得的一道美味，喜歡的就做起來吧！

原料：春筍、咸肉、排骨、金華火腿，生姜、料酒

1. 春筍剝掉外殼，去老根，切成滾刀塊
2. 咸肉，金華火腿和小排骨焯水，撈起沖洗干凈
3. 燉鍋內(nèi)加開水，放入咸肉、小排骨、金華火腿片
4. 倒入生姜片、料酒，蓋蓋子轉(zhuǎn)大火
5. 撇清浮沫后燒開5分鐘后轉(zhuǎn)小火燉半小時(shí)
6. 另起鍋，鍋內(nèi)水開后加入少量鹽，倒入筍塊煮開后撈起
7. 將筍倒入燉鍋，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燒半小時(shí)左右
8. 撒上少許蔥花，即可出鍋

 

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