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宅家必學(xué)的雪白的大米蒸糕，又香又甜，一出鍋時(shí)熱騰騰的
時(shí)間：2020-03-06 17:25:54 編輯：六和義快餐網(wǎng)絡(luò)部 來源：六和義快餐有限公司
相信這段時(shí)間宅在家中，把不少人都變成了 面點(diǎn)大師，家里囤積的面粉可勁兒的折騰。家庭版蛋糕。家庭版涼皮等等五花八門。今天六和義大廚準(zhǔn)備教大家做的美食，不用折騰面粉，而是用我們每天都要吃的大米來做一鍋香甜軟糯的大米糕。剛出鍋的大米糕熱騰騰的，絲絲甜味入口即化。放涼了的米糕略有嚼勁，回味甘甜。
- 大米250g放入料理機(jī)打碎，過篩后粗的繼續(xù)打碎
- 牛奶250g倒入鍋中加熱至三十度
- 加入4克酵母和50g白糖，靜置五分鐘
- 牛奶倒入大米粉中，攪拌均勻
- 攪拌均勻后米糊倒入容器中，等待發(fā)酵
- 常溫發(fā)酵一小時(shí)左右，會(huì)發(fā)至兩倍大
- 撒上少許芝麻、棗干、葡萄干等等
- 蒸鍋內(nèi)放水燒開，蒸半小時(shí)左右取出
- 晾涼，切成塊狀。
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