醬香濃郁、噴香酥脆的醬香餅，吃光兩大盤還不夠
相信這段時間，人人都在家憋成了廚藝大師，做蛋糕做涼皮做的不亦樂乎，做完一遍以后發(fā)現買的面粉還還剩了很多，而且涼皮，蛋糕什么的也不方便仿作早餐吃，今天六和義大廚給大家推薦一道美味的家常早點：醬香餅，酥脆松軟，相信只要吃一口都能愛上這個味道.
炒醬
- 不粘鍋加適量油，稍微多一點更香
- 倒入蔥蒜末炒出香味后
- 加入兩勺豆瓣醬、兩勺蠔油、兩勺番茄醬、一勺白糖，加入小半碗水攪拌均勻
- 熬制兩分鐘后倒出備用。
做油酥
- 食用油和面粉1：1攪拌均勻后備用
揉面
- 在普通面粉中加入適量溫水，攪拌均勻
- 手上涂一層油防粘再加入適量溫水揉成面團，
- 蓋好保鮮膜發(fā)一會
- 醒好的面團平均分成四等份。蓋好保鮮膜防止風干。
- 砧板上抹油，取一份面團搟開，抹油酥。
- 卷成長條后盤起來，再次搟開。
- 不粘鍋刷油，中小火，放入餅皮
- 烙好一面翻面，抹炒好的醬
- 撒熟白芝麻蔥花
- 出鍋切成小塊即可食用
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