這道外酥里嫩的糖醋脆皮豆腐，酸甜可口上桌被搶光
時間：2020-01-11 17:27:51 編輯：六和義快餐網(wǎng)絡(luò)部 來源：六和義快餐有限公司
豆腐作為一種常見的家庭食材，富含豐富的蛋白質(zhì)和鈣，非常適合需要補充營養(yǎng)的人使用，而且豆腐的口感非常嫩，沒有牙齒的老人也可以吃。豆腐的做法有很多，可以做羹湯，可以紅燒，可以油炸，今天六和義大廚給大家推薦的這道豆腐菜：糖醋脆皮豆腐，酸甜可口，一上桌就被搶光了。
- 老豆腐用開水燙一分鐘，去豆腥味
- 撈出吸干水，切成小豆腐塊
- 平底鍋放油，放入豆腐塊小火煎
- 煎至兩面金光后撈出，瀝干油
- 一勺番茄醬、一勺料酒、一勺生抽、兩勺醋、三勺糖放入碗中
- 加入一勺清水攪拌均勻，放入鍋中小火融化
- 放入之前煎好的豆腐
- 不斷地顛鍋，讓糖醋汁均勻的裹在豆腐上
- 直到湯汁基本收干為止
- 撒上一點香蔥碎即可出鍋
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