小寒進(jìn)補(bǔ)吃什么?喝一碗這種食材,暖身益氣補(bǔ)腎更健康
時間:2020-01-06 16:16:25 編輯:六和義快餐網(wǎng)絡(luò)部 來源:六和義快餐有限公司
今天是二十四節(jié)氣中的#小寒#,小寒是二十四節(jié)氣中氣溫最低的節(jié)氣,標(biāo)志著開始進(jìn)入一年中最寒冷的日子。俗話說:三九補(bǔ)一補(bǔ),來年無病痛。小寒時節(jié)應(yīng)該以進(jìn)補(bǔ)為主,多吃點(diǎn)溫補(bǔ)型和宜腎的食材,比如羊肉。羊肉性溫,冬季常吃羊肉,不僅可以增加人體熱量,補(bǔ)腎補(bǔ)虛,而且還能增加消化能力。羊肉最有營養(yǎng)的做法就是燉湯,今天六和義大廚就來介紹一下如何將羊肉燉成一鍋靚湯。
原料:羊肉、白蘿卜、大蔥、香蔥、八角、桂皮、香葉、
- 羊肉洗凈切塊放入碗中,加清水浸泡半小時去除血水
- 將洗凈的羊肉撈出瀝干。
- 鍋里放冷水,放入大蔥段、放入羊肉,大火煮開,撇去浮沫后撈出瀝干
- 鍋內(nèi)重新加入開水,倒入焯好的羊肉,放香蔥段、姜片,大蔥段、八角、桂皮、香葉,放白酒,加蓋后開最大火煮沸騰,然后轉(zhuǎn)中火慢燉約1小時。
- 將白蘿卜洗干凈去皮后切滾刀塊,用開水焯一下。
- 約1小時后將焯好的白蘿卜塊加入,繼續(xù)大火煮至蘿卜熟。
- 出鍋前加入枸杞煮幾分鐘,再加鹽和少量胡椒粉調(diào)味,最后撒上香菜碎,鮮美的羊肉湯就做好
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