泡椒雞爪作為一道色香味俱全、老少皆宜的傳統(tǒng)小吃，有開胃生津、促進血液循環(huán)、去脂降壓等功效，咬上一口，鳳爪的嫩肉隨著汁水一起化在嘴里，味道實在讓人把控不住。酸辣夠勁，回味無窮，絕對是下飯，開胃絕佳的爽口小零食，好吃到停不下來！下面，六和義小編就教大家在家如何DIY酸辣可口的泡椒鳳爪！

做法：
1、先備好食材

2、接下來將雞爪清洗干凈后，剁成兩段，將爪尖去掉

3、然后鍋中放入花椒和水煮開，花椒可以去除雞爪異味。水開后再將花椒撈去，放入雞爪煮開，并加入料酒繼續(xù)煮上五分鐘左右，雞爪能輕松插進去筷子即可關(guān)火撈出。

4、用涼開水將雞爪上的油脂和浮沫沖洗干凈。

5、雞爪放入大碗中，放置兩小時左右待涼透，加入泡腳、切粒的小米辣、白醋、泡椒水花。

6、覆上保鮮膜，放入冰箱冷藏室冷藏24小時即可食用

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