香氣十足的辣炒肥腸,好吃極了
時間:2019-11-27 17:41:18 編輯:六和義快餐網(wǎng)絡(luò)部 來源:六和義快餐有限公司
肥腸真的是一種讓人愛恨很分明的食物,愛它的人愛到死去活來,不喜歡的人丁點(diǎn)不沾。很多人很喜歡吃這一口的,管它是麻辣、干鍋還是紅燒,食欲瞬間燃爆!
其實(shí)肥腸只要處理好了,是真的很美味的,很多人都會覺得麻煩,所以還沒嘗試就放棄了,真的很可惜哦。
今天分享一道六和義快餐最喜歡的肥腸下酒菜,真正是肥而不膩,唇齒留香。當(dāng)然肥腸的清理和制作過程稍微有點(diǎn)繁瑣,所以今天的菜,大家要好好看咯~
辣炒肥腸
做法:
1.將豬大腸用熱水,白酒,鹽,白醋清洗干凈。
2.將豬大腸放入涼水鍋中,開大火將將豬大腸煮熟。煮的時候放入白酒,姜,八角,白芷,桂皮,煮到肥腸用筷子輕輕一扎就能扎穿。
3.將煮好的肥腸斜切成五至六厘米的段,
4.干辣椒切段、大蔥斜切成片、姜蒜切片。
5、炒鍋燒熱,倒油,油溫后放肥腸下去,中小火煸出油后,盛出來,留油。
6、放花椒和辣椒炒香,放蔥姜蒜炒香。
7、放肥腸,調(diào)入醬油、蠔油、白糖翻勻,試味后,放適量鹽,炒勻入味。
8、放白芝麻翻炒均勻即可。
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