羊肉蘿卜湯,讓您從頭暖到腳!
寒風(fēng)起,羊肉肥,立冬進補,羊肉是首選。
蘿卜還能通便、抗菌、降膽固醇、防膽石形成,還可預(yù)防高血壓和冠心病。
羊肉屬于紅肉,最是溫補系列的肉類~
白蘿卜燉的軟爛吸收了羊肉的湯汁也超級鮮美!
羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少,膽固醇含量少,可收到進補和防寒的雙重效果。
冬天里來一碗羊肉燉蘿卜湯,滋補而不燥,暖身又養(yǎng)胃,湯鮮又御寒!今天六和義小編就來帶大家了解一下羊肉蘿卜湯的做法。
做法:
1、羊肉洗凈切塊放入碗中,加清水浸泡去除血水,去膻味,洗凈瀝干。
2、鍋里加入冷水,放入姜片,香蔥段,大蔥段、放八角、桂皮、香葉,再冷水放入羊肉,開最大火將水煮開,用勺子將煮出來的沫子去除掉。
3、將羊肉撈出來后清洗干凈,瀝干水。
4、將鍋重新加入開水,倒入焯好的羊肉,放香蔥段、姜片,大蔥段、八角、桂皮、香葉,放白酒,加蓋后開最大火煮沸騰,然后轉(zhuǎn)中火慢燉約1小時。
5、將白蘿卜洗干凈去皮后切滾刀塊,用開水焯一下。
6、約1小時后將焯好的白蘿卜塊加入,繼續(xù)大火煮至蘿卜熟。
7、出鍋前加入枸杞煮幾分鐘,再加鹽和少量胡椒粉調(diào)味,最后撒上香菜碎,鮮美的羊肉湯就做好了
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