西紅柿含有豐富的營養(yǎng)，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。

說到西紅柿，大家會用它來怎么做呢？一般我們常規(guī)的做法都是直接用西紅柿炒雞蛋，或者是將西紅柿做成西紅柿雞蛋湯，其實(shí)這兩種做法都太太過于單調(diào)。現(xiàn)在小編告訴大家，不用總拿雞蛋搭配西紅柿了，雞蛋搭配平菇才是天生的絕配。今天六和義小編給大家推薦西紅柿雞蛋炒蘑菇做法，一起來看看吧~

西紅柿雞蛋炒蘑菇

1、西紅柿去皮洗凈切塊，雞蛋打散成蛋液，蘑菇撕開漂洗干凈瀝干水，香蔥洗凈切碎。

2、熱鍋下油先將蛋液煎成蛋皮，略微金黃，單獨(dú)裝起來備用。

3、另外倒一點(diǎn)油燒熱，將西紅柿塊放進(jìn)去，加一點(diǎn)鹽和糖翻炒出汁水，然后放蘑菇翻進(jìn)去和西紅柿翻炒變軟煮熟。

4、將煎好的蛋皮倒進(jìn)去和西紅柿蘑菇翻炒均勻即可。起鍋之后撒上香蔥。