早餐是一天中最重要的一餐，其實晚餐也是，很多朋友選擇晚上不吃飯，這對腸胃來說可不算是一件好事情，可以少吃些大魚大肉，多吃些低熱量的食材，這樣既可以讓腸道正常工作，保證營養(yǎng)的攝入，還讓身體零負擔，一點也不擔心長胖。

平常上班比較忙，下班也不算很早，如果做太復雜的菜，比較耽誤時間，今天六和義大廚教你三道家常菜的制作方法，美味可口特別下飯，保證大家愛吃，趕快來學習一下具體的制作方法吧。

溜肉段
做法：

1、豬里脊洗凈切條，用淀粉，面粉，蛋清，鹽和料酒抓均勻，下鍋炸至金黃。

2、胡蘿卜洗凈切片。

3、熱鍋下油，加蔥姜絲，爆香，加生抽，醬油，花椒粉放入炸好的肉段。

4、加青椒，蒜米，鹽，水淀粉勾芡即可。

臘味蒸茄子

做法：
　　1、茄子洗凈，切片，備用

　　2、臘腸洗凈，去掉腸衣，切成薄片。

　　3、將臘腸片夾入茄子切開的縫隙中，均勻澆蠔油。

　　4、鍋中燒水，水開后將臘腸放入蒸屜，隔水蒸，大火蒸15分鐘即可。

洋蔥炒豬肝

做法：

1.豬肝清洗干凈，切成片狀，去除血水。

2.燒開一鍋水，放入豬肝，焯水斷生后，馬上用漏勺撈起，用涼水沖涼瀝干待用。

3.洋蔥去皮洗凈，切成粗絲，準備一個小碗，放淀粉，加水調勻成水淀粉。

4.燒熱油鍋，放油，入洋蔥絲煸炒至香味四溢，入豬肝煸炒片刻
5.放少許料酒，老抽，鹽，白糖，雞精迅速炒勻
6.然后放水淀粉拌勻，淋少許香油出鍋。