秋吃蘿卜多喝湯,輕松做好,從頭暖到腳!
“秋吃蘿卜勝良藥,蘿卜賽過小人參”正值秋天,應(yīng)季的蘿卜(白蘿卜),除了是人們喜歡的大眾化蔬菜外,它的藥用價(jià)值更令人刮目相看。秋季干燥,以潤肺為主,白色食物入肺經(jīng),一定要多吃。“化痰熱、順氣解毒”是傳統(tǒng)養(yǎng)生對(duì)蘿卜的概論,除此之外,蘿卜中的淀粉酶可以分解食物中的脂肪,促進(jìn)食物吸收;木質(zhì)素能提高巨噬細(xì)胞的活力;豐富的維生素c和鋅含量有助增強(qiáng)機(jī)體免疫力到了蘿卜大量上市的季節(jié),你去菜市場逛一圈就會(huì)發(fā)現(xiàn),它真的對(duì)得起平價(jià)二字。圓潤的白蘿卜渾身是寶,今天六和義小編就先來教教大家怎么做白蘿卜湯。
白蘿卜燉排骨
做法:
1.蘿卜洗凈切塊,排骨洗凈切好,鍋里燒好熱水把切好的排骨放鍋里焯一下,去去血沫把水倒掉。
2.鍋里放入適量油燒熱后放入焯好的排骨、姜片、蔥花、適量生抽、適量鹽、少許蠔油翻炒出香味。
3.倒入一大碗水抹過排骨,水開后小火慢燉半個(gè)小時(shí)。
4.倒入切好的白蘿卜,往燉鍋里放入一勺香醋,大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉1個(gè)小時(shí)就好了
5.撒上切好的香菜,最后加入一勺雞精提鮮。
白蘿卜燉羊肉
做法
1. 將羊肉、白蘿卜洗凈,切成塊,用熱水焯一下?lián)瞥?,瀝水備用;
2. 熱鍋下油放白糖,用鏟子不斷地?cái)嚢柚撩芭輹r(shí)放肉翻炒。
3. 待肉均勻上色后,放入蔥、姜片、大茴香,蓋上鍋蓋燉5分鐘后放入溫水,用大火燉開后,放料酒,改為小火燉。
4. 待肉快熟時(shí),將白蘿卜倒入鍋內(nèi),放鹽,將肉和蘿卜燉爛熟時(shí),放味精出鍋裝碗,即可食用。
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