“冬吃蘿卜夏吃姜”，雖然現(xiàn)在還沒有完全的進(jìn)入冬天，但是天氣已經(jīng)逐漸趨于寒冷了，在這樣的時(shí)候，就想要吃一些溫暖的食物，比如說蘿卜，特別是拿來燉湯，吃起來特別溫暖，就感覺全身都暖和了一樣，它還帶著一點(diǎn)甜味，非常的誘人。

蘿卜用來和各種厚重的肉搭配著燉，可消除油膩，吸收肉中的精華；和清新的的蝦一起煮，又能凸顯其鮮甜，出乎意料，卻也特別和諧。下面就和六和義小編一起看下蘿卜絲蝦丸湯怎么制作吧！ 

做法：

1.準(zhǔn)備材料，蘿卜洗凈切絲，蝦洗凈后去頭去殼，抽去蝦線，切成粗粒后，用刀背輕剁成蝦蓉，加入適量蛋清、料酒、鹽調(diào)味。

2.倒入少許淀粉，用力將筷子順時(shí)針攪拌，使蝦蓉變稠。

3.用勺子將蝦蓉滑入煮沸的開水鍋，至蝦丸變色后撈起。

4.過一下冰水，蝦丸的口感會(huì)更有彈性。

5.平鍋加水燒開，放入姜片、蘿卜絲，再次沸騰后加入蝦丸，小火慢燉10分鐘。

6.關(guān)火后撒入少許鹽和蔥絲，最后放入適量胡椒粉即可。