“荷蓮一身寶，秋藕最補(bǔ)人。”蓮藕可謂說(shuō)是秋季最應(yīng)吃的食材不僅鮮脆可口，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是其高，是入藥入菜的佳品.

自從“吃藕”變成“丑”之后，每次翻到關(guān)于“藕”的菜譜都會(huì)在心里為它抱不平，藕多好吃?。〕粗钥梢源啻嗟?、蒸著吃可以糯糯的，做成丸子甚至還會(huì)迸發(fā)出爽滑的口感！再加上本身味道清甜，根本就是廚房里的小能手！秋天正是吃藕的好時(shí)候，六和義小編推薦大家藕最好吃的幾種做法，看著就讓人流口水！

酸辣藕丁

1.蓮藕洗凈后切成丁，放入清水中浸泡一會(huì)
2.準(zhǔn)備干辣椒粉、鮮辣椒、泡椒，蒜頭切成蒜末，姜末適量
3. 水燒開，加入適量的鹽，把泡好的蓮藕瀝干水分，放入燒開的滾水中煮3-5分鐘左右，然后倒入冰水中，待冷卻后取出瀝干水分
4.熱鍋下油，把姜末和蒜蓉爆香，放入干辣椒和剁椒及新鮮的辣椒倒入炒香
5.把藕丁倒入，加入白醋、醬油和糖翻炒幾下，裝盤，撒蔥花，即可

干煸藕絲

做法：
 

1、藕切絲，泡入水中，然后撈起瀝干水分，倒入淀粉裹勻。切好蔥、蒜、香菜備用

2、熱鍋下油，倒入藕絲，炸至硬挺金黃，瀝干油撈出

3、鍋內(nèi)留少許油燒熱，倒入切好的蔥、蒜、干辣椒碎、花椒、炒香后再倒入炸好的藕絲翻炒

4、加少許白糖，生抽，孜然粉 翻炒入味。出鍋前加入切好的香菜。

冰糖糯米藕

做法：
1、將糯米浸泡半個(gè)小時(shí)，藕清洗干凈刮去皮，在藕的一端切開

2、將浸泡好的糯米塞入藕孔中，不用塞得太緊，但要用筷子適當(dāng)捅下做到?jīng)]有空洞

3、 用牙簽固定藕身和蓋，然后入高壓鍋，加入適量清水，再加入紅糖上色。
4、加入適量冰糖，冰糖要敲碎了放進(jìn)去，然后盡量用筷子攪拌到冰糖和紅糖都基本融化了。
5、待糖完全融化后，蓋上蓋子，大火燒開后轉(zhuǎn)中火壓40-50分鐘即可
6 、吃前切成片，淋點(diǎn)煮藕的湯汁上去，撒點(diǎn)干桂花裝飾即可