川菜中有一道非常霸氣的家常菜叫做魚香肉絲，它里面沒有魚肉卻有著魚香的氣味特別下飯。
魚香肉絲是一道自帶神秘感的川菜，名字帶“魚香”卻沒用到魚。雖然“魚香肉絲”里沒魚，“老婆餅”里沒老婆。但是它們還是大家的心頭愛!

一盤色香味俱全的魚香肉絲配上碗白米飯吃的酣暢淋漓！每個(gè)飯店每個(gè)人可能做出來都不一樣！但無論怎么做它都是酸甜可口、色香味俱全！而且超級(jí)下飯，跟六和義小編一起來看看吧～

做法：
1.豬里脊切成肉絲，加生抽、鹽、料酒、淀粉、腌制入味。

2.胡蘿卜切絲、黑木耳切絲、尖椒切絲備用。

3.取一個(gè)小碗倒入陳醋，白糖，生抽，淀粉調(diào)成料汁備用。

4.熱鍋下油，放入肉絲翻炒，肉絲變白后盛出備用。

5.另起鍋熱鍋下油，加豆瓣醬翻炒出紅油，加入蒜末炒香。

6.放入配菜繼續(xù)翻炒,加入肉絲翻炒。

7.倒入調(diào)好的料汁翻炒,出鍋前撒少許鹽調(diào)味即可。