千頁豆腐，是比較流行的素食新產品，廣泛流行于大陸的沿海城市及北方地區(qū)，極受消費者的歡迎。千頁豆腐是一種營養(yǎng)豐富的家常素食，富含蛋白質，它不僅保持了豆腐原本的細嫩，更具備特有的Q勁和爽脆，還具有超強的湯汁吸收能力，配合現代廚藝，可以做出高品質的新時尚美味佳肴來。大家都知道千頁豆腐常見吃法不是滋滋的鐵板干鍋，就是咕嚕嚕的涮火鍋。但你絕對不會想到千頁豆腐還能油炸得開花吧！今天六和義小編給大家推薦一道酸爽開胃的驚艷做法——開花豆腐！

開 花 豆 腐

做法：
1. 千頁豆腐洗凈切成方塊，底下墊兩根筷子，先切成片，后切成條。

2. 鍋中加水煮沸，焯至豆腐變形撈出瀝干。

3. 裹上一層淀粉。

4. 熱鍋下油，將豆腐下鍋炸，翻面炸至微黃。

5. 鍋里留少許底油，加入番茄醬，糖，少許水，鹽和白醋。

6. 熬至濃稠后澆在炸好的豆腐上即可。