韭菜很多人都愛吃，大家都知道，韭菜老了以后就會長出韭菜苔！韭菜全身都是寶，一般情況下我們只會吃韭菜葉，但韭菜苔也可以做成各種美味哦。韭菜苔其實就是韭菜的莖，夏天大量生長和上市。夏天吃能很好地增強食欲、促進消化。不管是從口感上還是從營養(yǎng)上來說，韭菜苔都要勝過韭菜一籌。韭菜苔的口感沒有韭菜那么辛辣，自帶清香的口味，而且比韭菜嫩。今天六和義小編分享大家一個韭苔炒肉的做法，制作簡單，好吃下飯。

做法

1.首先把韭菜花去掉，把韭菜苔洗干凈，控干水分，切成小粒。

2.鍋燒熱下油，放入蒜片和姜絲爆香香。

4.再放入肉絲翻炒

5.肉絲變色后放入韭菜苔翻炒

6.韭菜苔斷生后放入鹽調(diào)味，再翻炒至熟即可。

肉末韭菜苔

1.瘦肉洗凈剁成沫，紅椒洗凈切圈，韭苔去掉老的部分，洗凈切成小段

2.熱鍋下油，放入蒜末爆香，放入肉末炒熟

4.加入加入紅辣椒圈，調(diào)入生抽炒香

5.放入韭菜苔翻炒

6.韭苔炒熟后，調(diào)入鹽炒勻即可

韭菜苔炒豆腐

做法：
1、韭菜苔洗凈切成小段，豆腐洗凈切成塊

2、將醬油、鹽、糖混合在一起調(diào)成醬汁；

3、熱鍋下油，放入豆腐塊翻炒；

4、加入韭菜苔再翻炒，倒入醬汁，繼續(xù)炒至韭菜苔炒熟熟，盛出即可。