茄子是一種物美價廉的蔬菜，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。民諺有：立夏栽茄子，立秋吃茄子。秋天以后正是吃茄子的好時候。中醫(yī)認為茄子性味古寒，有散血瘀、消腫止疼、治療寒熱、祛風通絡和止血等功效。軟糯的茄子，蒜香撲鼻，開胃爽口，營養(yǎng)豐富不油膩，適合夏天食用，而且操作便捷，幾分鐘輕松搞定，趕快試試吧！

今天六和義小編要給大家推薦的便是蒜蓉蒸茄子，從小吃到大，軟糯的茄子，蒜香撲鼻，開胃爽口，營養(yǎng)豐富不油膩，適合夏天食用，而且操作便捷，適合上班一族餐桌上的快手家常菜，更是素食主義者的選擇。輕輕蒸制，簡單易做，幾分鐘便可上桌。

蒜蓉蒸茄子
做法：

1、將茄子洗凈，切掉頭部，不去皮，然后切成條狀。

2、把茄子整齊放進碗里，接著放進鍋里蒸，直至蒸熟

3、切蔥花，將青椒、紅椒切成小塊狀，蒜切碎

4、調(diào)醬汁，將蒜蓉、青椒和紅椒倒入，依次加入適量的鹽、生抽、老抽和油，不斷均勻攪拌。

5、把調(diào)好的調(diào)料均勻倒入蒸好的茄子上面，然后繼續(xù)蒸一下之后即可起鍋，之后再撒上少許蔥花即可