抓住夏天的尾巴再來(lái)嗦一波小龍蝦，夏天有三寶，燒烤、啤酒、小龍蝦，誘人的小龍蝦的季節(jié)！麻辣、油燜、蒜蓉…你pick哪種口味？！

龍蝦肉質(zhì)鮮嫩，味美多汁，愛(ài)吃海鮮的哈友們肯定不會(huì)錯(cuò)過(guò)它。小龍蝦色澤紅亮誘人，蝦肉鮮香彈牙，百吃不厭?！釟怛v騰的小龍蝦剛端上桌子的時(shí)候，泛著油光、紅彤彤的蝦身，在辣椒的包裹下，色澤更加誘人。六和義小編給大家介紹小龍蝦的做法，絕對(duì)夠味，三五知己圍坐在一起，打開(kāi)兩罐冰啤酒，小龍蝦的香味在空氣中逐漸彌漫開(kāi)。剝開(kāi)蝦殼，取出鮮嫩入味的蝦肉，一個(gè)一個(gè)往嘴里扔，別提有多過(guò)癮了！

麻辣小龍蝦

做法：
1、清理小龍蝦，把小龍蝦放到鹽水中，浸泡兩到三個(gè)小時(shí)，讓小龍蝦吐清臟東西。

2、用刷子把小龍蝦涮洗干凈，去除小龍蝦尾部腸線，放到水里沖洗干凈后瀝干水份備用。

3、蔥蒜姜洗凈切片、紅辣椒香蔥清洗剪段備用。

4、熱鍋下油，把小龍蝦放到鍋里開(kāi)始煸炒，煸炒至小龍蝦變色，然后控油盛出備用。

5、熱鍋下油，把蒜片、姜片、紅辣椒、香蔥、花椒、桂皮、香葉放到鍋中，小火煸炒出香味，往鍋中放入適量豆瓣醬煸炒出紅油

6、把小龍蝦放到鍋中煸炒均勻，放入白酒、生抽、勺鹽、糖調(diào)味。

7、把啤酒倒入鍋中，再倒入水，直至水量與小龍蝦齊平，然后蓋上鍋蓋，燒熟。

8、關(guān)火后，讓小龍蝦在湯汁里泡一會(huì)，裝盤(pán)即可

蒜蓉蒸龍蝦

做法：
1.龍蝦用牙刷，刷洗干凈，扯掉蝦線，清洗干凈，蔥、蒜洗凈切碎
2.鍋里水燒開(kāi)后，龍蝦蒸十鐘
3.熱鍋下油，下入蒜粒小火炒出香味，加入魚(yú)露、醬油、蒸魚(yú)豉油燒沸騰
4.蒸熟的龍蝦、裝盤(pán)，澆上蒜泥汁，撒上蔥花，即可

油爆大龍蝦

做法：
1.龍蝦泡水養(yǎng)干凈，剪去頭，腮，抽去蝦腸，泡水，用刷子把蝦全部刷干凈，反復(fù)沖洗干凈，瀝干備用

 2.熱鍋下油，爆香姜蒜，紅辣椒，倒入龍蝦爆炒

 3.加料酒 ，爆炒干水分，加豆瓣醬，生抽，老抽，胡椒粉翻炒均勻，加入開(kāi)水，放入適量的鹽

 4.悶煮至熟待湯汁濃稠時(shí)，加糖，蔥花，稍微煸炒一下，湯汁要留多點(diǎn)，裝盤(pán)即可