冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。另外，常吃冬瓜還有一定的減肥作用。六和義小編下面教大家?guī)追N冬瓜的做法，口感清爽、鮮香，幾步就可以做好，親們喜歡的話一定要試試看~

肉末冬瓜
做法：
1.冬瓜洗凈后去皮，切成薄片，大蒜、小蔥分別切碎;
2.肉末中加入少許蒜末和鹽腌5分鐘;
3.將冬瓜片放入盤中鋪平，將腌好的肉末鋪在冬瓜上，放入蒸鍋里，用中火蒸至冬瓜熟透;
4.出鍋滴上幾滴香油，撒上蔥花即可

豆豉煎蒸冬瓜
做法：

1、冬瓜去皮，去瓜瓤，洗凈后，切成冬瓜片，甜椒去蒂去籽，洗凈，切丁。

2、熱鍋下油，將冬瓜片放入鍋里，用中小火煎至表面微黃，即可盛出。

3、熱鍋下油，炒香豆豉。

4、盛出的冬瓜片，擺盤放在碟子里，淋入剛剛炒香的豆豉，撒上甜椒丁，并澆上一點(diǎn)點(diǎn)豆豉油。

5、淋入適量生抽，撒上適量食鹽，將冬瓜放到蒸鍋里蒸10分鐘即可。

6、盛出，撒上香蔥就可以吃啦

蝦仁炒冬瓜
做法：

1、冬瓜去皮，去瓜瓤，洗凈后切條，切蔥花、姜末、蒜末，蝦去掉蝦皮和蝦線，洗干凈備用

2、冬瓜熱水焯水后，過(guò)涼水備用

3、熱鍋下油，爆香蔥姜蒜末后倒入蝦仁

4、加入料酒炒香后再放入一勺生抽，倒入冬瓜條翻炒均勻

5、加入蠔油快速炒勻加白胡椒、鹽翻炒至冬瓜熟透，撒點(diǎn)蔥花即可