毛豆正當(dāng)季，在家也能輕松享受營養(yǎng)美味~
時間：2019-07-20 17:21:15 編輯：六和義快餐網(wǎng)絡(luò)部 來源：六和義快餐有限公司
最近去逛菜場，正是毛豆上市的時候。毛豆中鉀含量很高，夏季我們常常流汗，多吃毛豆可幫助彌補(bǔ)因出汗過多而導(dǎo)致的鉀流失。毛豆的維生素豐富，營養(yǎng)充足，纖維含量也是蔬菜中的第一名。毛豆無論是炒、腌、還是煮都非常好吃，營養(yǎng)，做法還很簡單！今天六和義小編就給大家分享下毛豆的幾種做法!
香菇炒毛豆做法：
1、把毛豆去殼洗凈，香菇去蒂，洗凈后切成片備用。
2、鍋中燒開水，放少許鹽，倒入毛豆焯燙至熟透為止。
3、鍋中留開水，倒入香菇焯燙1分鐘即可，然后撈出控水備用。
4、熱鍋下油，放入蒜片炒香，然后再倒入香菇煸炒。
5、加入蠔油、鹽，煸炒一會，再把毛豆倒入鍋中一同煸炒熟即可
麻辣小毛豆的做法
1. 毛豆用剪子剪去兩頭，洗凈。
2. 鍋中加入過半的水，放入毛豆、蔥段、干辣椒、花椒、大料、草果、香葉和鹽。
3. 大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮5分鐘。
4. 撈出瀝水，鍋中放入花椒，大料，干辣椒炒香。
5. 放入毛豆翻炒，加入鹽、白砂糖、醋調(diào)味，關(guān)火，燜上10分鐘再食用最佳。
肉末番茄燒毛豆做法：
1、番茄切小丁，毛豆去殼洗凈瀝干。
2、 鍋中下油，下姜末炒出香味。下肉末，將肉末炒散發(fā)白
3、放入鮮毛豆翻炒拌勻。加入清水，直至淹過毛豆。
4、 開大火將水燒開后，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火，燜大約10分鐘。
5、打開鍋蓋，嘗嘗看毛豆是否軟熟，如果喜歡稍微硬一點(diǎn)的可以稍微縮短一兩分鐘，喜歡軟爛些的可以延長一兩分鐘，根據(jù)家口味調(diào)節(jié)。
6、 豆子燜到自己想要的程度后，加入番茄丁，放鹽，讓番茄盡快出水。開大火，加速將番茄燉軟順便開始收汁，即可。
