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雞蛋的美味吃法:不愛吃蛋的小朋友一天能吃好幾個(gè)!
時(shí)間:2019-04-26 17:25:40 編輯:六和義快餐網(wǎng)絡(luò)部 來源:六和義快餐有限公司
今天六和義大廚推薦的這道美味的虎皮金錢蛋,是一道傳統(tǒng)的湘菜,通過油炸將煮好的雞蛋經(jīng)過油炸和爆炒多種流程制作,做成的金錢蛋不僅色澤誘人,口味更是鮮香爽口,就連不愛吃雞蛋的孩子都拒絕不了這種美味。更不要說這道菜吉祥的寓意了,宴客時(shí)做上一道,美味又喜慶。
原料:青椒、小米辣、蒜苗、淀粉、鹽、豆瓣醬
- 將食材洗凈。香蒜切成小段,青椒和小米辣切碎。蒜切片
- 雞蛋煮熟,放入冰水中降溫方便剝殼
- 刀蘸一下涼水,將雞蛋切成片
- 在碗中倒入適量淀粉,倒入雞蛋片均勻的裹上一層
- 鍋內(nèi)放油燒熱,倒入裹上淀粉的雞蛋片
- 小火煎至兩面金黃,撈出待用
- 余油倒入小米辣和青椒、蒜片爆香,加入一勺豆瓣醬炒出紅油
- 倒入雞蛋片和蒜苗,加入一勺鹽和生抽翻炒均勻
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