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有哪些美味隨便蒸蒸就好吃？幾種美味蒸菜懶人必學(xué)
時(shí)間：2019-04-24 17:06:26 編輯：六和義快餐網(wǎng)絡(luò)部 來(lái)源：六和義快餐有限公司
選擇蒸菜的理由有很多：蒸菜利用蒸汽的高溫加熱食物，不但保證了菜品的外觀(guān)，還鎖住了食材的鮮味。蒸菜烹飪起來(lái)時(shí)間更快，更加節(jié)省上班族的烹飪時(shí)間。蒸菜做法簡(jiǎn)單，不管是素菜還是葷菜都能做的美味。蒸菜難度系數(shù)小，更適合廚房小白操作。今天六和義大廚就教大家?guī)追N必學(xué)的美味蒸菜做法。
清蒸鱈魚(yú)塊
原料：鱈魚(yú)、料酒、鹽、老姜 蒜頭、干紅辣椒、蔥、蒸魚(yú)豉油
- 鱈魚(yú)加入料酒抹少許鹽腌制半小時(shí)左右。
- 鱈魚(yú)上面鋪上姜絲，蒜片，干辣椒絲蓋保鮮膜，水燒開(kāi)后把魚(yú)放進(jìn)去，蒸5分鐘的樣子。
- 蒸熟的鱈魚(yú)淋上蒸魚(yú)豉油，表面放上蔥絲，鍋中燒好熱油澆上即可。
清蒸蒜蓉蝦
原料：大蝦、大蒜、鹽、糖 、麻油 、鮮味生抽
- 大蝦清洗，去須去腳，用剪刀開(kāi)背挑去蝦線(xiàn)
- 蒜頭切成末
- 鍋內(nèi)放多一些油燒熱后關(guān)火，倒入蒜末爆香后倒出
- 在蒜蓉油中加鹽、糖、麻油、生抽，攪拌均勻成蒜蓉醬
- 將蒜蓉醬均勻淋在蝦上，放入蒸鍋蒸十分鐘即可
糯米蒸排骨
原料：荷葉、排骨、糯米、干香菇、蔥姜蒜
- 干香菇提前泡發(fā)，糯米提前一夜用水浸泡
- 排骨加入生抽耗油鹽糖五香粉腌制兩三小時(shí)
- 香菇切碎，倒入蔥姜蒜末拌勻，加入糯米和排骨拌勻
- 把拌好的糯米排骨倒進(jìn)蒸碗中
- 保鮮膜封口，扎幾個(gè)小洞，蒸一個(gè)小時(shí)即可
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