谷雨養(yǎng)生，幾種美味菜品教你正確養(yǎng)肝健脾
時間：2019-04-20 17:24:22 編輯：六和義快餐網(wǎng)絡(luò)部 來源：六和義快餐有限公司
谷雨時節(jié)是一年中人體陽氣上升的時候，真是養(yǎng)肝健脾的好時機，比起藥補，我們還是比較喜歡食補這種方式來增強自己的體質(zhì)。養(yǎng)肝健脾應(yīng)多進食甘溫、富含營養(yǎng)的食物，少吃酸澀，忌油膩生冷。如薺菜、菠菜、山藥、蘿卜、冬瓜等；或性質(zhì)比較溫和的食品，有姜、蔥、豬肚、雞肉、核桃、韭菜等，可以用食補方面來養(yǎng)肝健脾，今天六和義大廚就教大家?guī)追N美味的養(yǎng)肝健脾食譜
薺菜口菇湯
- 薺菜去根和黃葉，洗凈后切碎，口菇切兩半或四瓣
- 鍋內(nèi)放水燒開，放入口蘑焯水一分鐘
- 鍋內(nèi)放油燒熱，放入蝦米小火翻炒
- 下入薺菜大火快速翻炒均勻
- 放入焯水后的口蘑
- 倒入適量高湯或清水，燒開后加適量鹽和少許白糖調(diào)味
- 最后淋些水淀粉勾薄欠即可
韭菜末炒雞蛋
- 將韭菜清洗干凈，切成碎末待用
- 將雞蛋打入碗里，打散，加少許鹽攪拌均勻
- 鍋內(nèi)放油燒熱，倒入韭菜翻炒
- 將打好的雞蛋液倒入鍋中待底部雞蛋液變凝固
- 翻面在接著炒，待雞蛋液整個凝固至熟即可
冬瓜燉排骨
- 冬瓜切成塊，排骨汆燙，蔥姜蒜、花椒、大料、干紅辣椒，洗凈備用
- 鍋內(nèi)放油燒熱，下排骨略煎一小會
- 放入蔥姜蒜與肉一起翻炒爆香
- 放入冬瓜，加入老抽、料酒、蠔油翻炒均勻
- 加足量水，開鍋后轉(zhuǎn)小火，至冬瓜軟爛湯汁收濃即可
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