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杏鮑菇新做法：脆皮菇，外酥里嫩，孩子吵著要吃！
時(shí)間：2019-04-12 16:59:00 編輯：六和義快餐網(wǎng)絡(luò)部 來源：六和義快餐有限公司
杏鮑菇是一種大家都非常熟悉的食材，因其具有杏仁的香味和肥厚如鮑魚的菌肉而得名。杏鮑菇大家通常的做法是用來炒菜和涼拌、其實(shí)杏鮑菇有一種做法比炒菜和涼拌更好吃：脆皮杏鮑菇。新鮮的杏鮑菇經(jīng)過腌制后油炸，外酥里嫩。既有菌菇的鮮香，又有炸雞塊的口感。雖然是油炸食品，但是比炸雞塊更加健康低脂，感興趣的話快和六和義大廚學(xué)一學(xué)哦。
主要食材：杏鮑菇、雞蛋、面包糠
- 取兩個(gè)杏鮑菇，切去根部洗凈，切成小塊
- 將杏鮑菇塊撒上一部分食鹽，腌制出水，大約半小時(shí)左右
- 用手?jǐn)D掉多余的水分
- 在杏鮑菇上均勻的撒上五香粉，反復(fù)抓勻
- 將杏鮑菇塊均勻的裹上一層淀粉
- 取一個(gè)雞蛋中的蛋清，將裹好面粉的杏鮑菇沾上雞蛋液，裹上面包糠
- 鍋中燒熱油五成熱，放入杏鮑菇中火炸制
- 炸至金黃撈出控油，撒上一層椒鹽即可。
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