愚人節(jié)丨六和義大廚“魚”你同樂！8道美味的鮮魚做法，先
自制魚丸
魚丸是我們平時下火鍋非常喜歡的一種配菜，Q彈爽滑的口感老少咸宜，魚丸的營養(yǎng)豐富，其中維生素A,鎂,鐵,鈣,磷等等元素非常適合人體發(fā)育的需求。但是我們平時在外面購買的魚丸，總是比較擔(dān)心魚的品質(zhì)和添加劑問題，所以今天六和義大廚就來教大家用普通的魚來制作美味的魚丸。
沸騰魚片
快過年了，是不是總?cè)币坏滥軌蚰玫贸鍪值淖屓速潎@不已的硬菜？難度太大的又學(xué)不會，今天六和義大廚教大家一道非常簡單但是又很有牌面的菜：采用龍利魚片無刺柔嫩的特點，不用燒不用炸，迅速的做出一道美味的“沸騰魚片”。不管從視覺上還是味覺上都非常有沖擊力。
家常魚
魚是家家戶戶最為常見的家常菜，魚肉的脂肪含量相比于紅肉的脂肪含量低得多，而味道鮮美，著實是既滿足了口腹之欲，又保住了健康。魚肉具有豐富的蛋白質(zhì)，多吃魚能夠提高記憶力，會變得更聰明；我們平時吃一些魚肉也是很有必要的，魚肉具有肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美、營養(yǎng)豐富的特點，是一些維生素、礦物質(zhì)的良好來源。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，魚體內(nèi)還有一種特殊的脂肪酸，可以讓大腦分泌更多的“開心激素”呢！魚肉具有豐富的蛋白質(zhì)，經(jīng)常吃魚好處可謂多多啊，六和義大廚給您介紹幾種美味又好做的魚。
桂林啤酒魚
魚這種食材，喜歡吃的人無非是喜歡它的柔嫩口感和鮮香味道。不喜歡的人卻各有各的理由嗎，有的人是覺得魚有此吃著麻煩，有的人是覺得魚有一種怎么也去不掉的腥氣。刺多這一點不說，魚里面有腥氣，其實是沒有烹飪的好的原因。今天六和義大廚教大家一種魚的新做法：桂林啤酒魚，啤酒和生姜巧妙的遮蓋了魚的腥氣，還使得魚肉有一種別樣的鮮美滋味。愛吃魚的小伙伴們一定要嘗試做一做。
酸菜魚
酸菜魚是一道鮮香麻辣的地道川菜，口味以麻辣為主，滑嫩可口的魚片、濃郁中微微帶點辣的湯底。可以選用草魚、花鰱、黑魚、梭羅非魚等肉厚刺少的魚類為主料，還有酸菜恰當(dāng)好處的提味，讓人吃了欲罷不能，瞬間就能讓你到達(dá)吃貨的天堂~除了好吃，做起來其實真的挺簡單。
辣子魚片
最近市場上面的草魚賣的很便宜，所以買了兩條，今天六和義大廚不打算燒什么酸菜魚，水煮魚等等連湯帶水的菜，今天準(zhǔn)備做一道炒魚：辣子魚片。炒好的辣子魚片味道香辣可口，色彩鮮艷，不管是下飯還是下酒，都非常的受歡迎。
番茄魚片湯
酸酸甜甜的番茄湯是不是很多人的最愛呢？酸甜的番茄被剁成番茄泥，讓人聞著就食欲大開，狂咽口水，再配上鮮嫩的魚片，哇塞，簡直不能再好吃了，番茄魚片的做法也非常簡單，用的都是家常的一些食材，今天六和義大廚就來教大家做這道番茄魚片。
鯰年有魚
每年的年夜飯都要熱熱鬧鬧的過，在過年的時候，十來個菜都是基本的，菜一多就容易涼，所以“硬菜”我們通常會選擇用一個小火爐子來慢慢邊燉邊加熱。年夜飯必備的“年年有余”相信每個家庭都會準(zhǔn)備，有的家庭會選擇燒一條半生的魚，整個年都不吃。也有的家庭會選擇一條魚過年吃剩一點兒。今天六和義大廚就打算教大家做一道美味的年年有余：水煮泡椒鯰魚。吃魚吃的差不多的話，還可以在往里面下面下丸子，咕嚕咕嚕的熱鍋能讓人的心都暖起來。
