今天是正月初六，外面各個早餐店還沒有開門。剛剛出鍋的油條酥脆噴香。咬一口酥脆的口感從口中迸發(fā)，配上油條或者豆?jié){都是美味，其實油條的做法并不難，平時我們在家有面粉的話也可以自己現炸現吃，不僅是口感更好，而且用油也比較安全。

原料：面粉、鹽、糖、酵母、油

1.在100g面粉中加入2g鹽和2g糖，倒入玉米油攪拌均勻

2.在溫水中加入1g酵母，融化

3.將酵母水慢慢的向面粉中倒，一邊不停攪拌至面絮狀

4.加入一個雞蛋，然后用力捶打面團，折壓后不停捶打

5.將面團搓成搟面杖粗細，放保鮮膜包好放進冰箱冷藏一晚

6.在案板上涂上一些油，將面團從冰箱取出后拉長

7.壓成薄餅，可以做的短一點更好炸

8.將薄餅切成2CM寬度，筷子上沾水下面的那塊面上涂一點兒水，然后放上上面一塊面，用筷子在中間使勁壓一下

9.鍋內放油中火加熱，放一小團面團下去，如果面團能過浮上來證明可以了

10將中火轉成小火，放入油條胚，用筷子不停的翻動，很快就可以炸好了

11.炸至金黃，香噴噴酥脆的油條就出鍋啦


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