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中式“照燒”排骨，簡(jiǎn)單做法做出香嫩排骨新滋味！
時(shí)間：2019-01-24 17:39:17 編輯：六和義快餐網(wǎng)絡(luò)部 來(lái)源：六和義快餐有限公司
照燒相信大家在一些日劇或者日料中比較常見，是一種日本菜肴及烹飪方法。通常是指于燒烤肉品過(guò)程中，外層涂抹大量醬油，糖水，大蒜，姜與清酒等等材料，使得肉質(zhì)更鮮美的做法。在六和義大廚看來(lái)，日式“照燒”其實(shí)和我們國(guó)家的傳統(tǒng)烹飪方式醬燒差不多，只是用到的材料更加豐富，口味更加多變，今天六和義大廚就打算教大家做一道：中式照燒排骨，好吃到分分鐘空盤
照燒排骨
原料：排骨、生姜、小蔥、生抽、老抽、糖、料酒、蜂蜜
- 排骨剁成段，洗凈控干水分
- 生姜切片，小蔥切蔥花
- 碗中加入2勺生抽，1勺糖，1勺料酒，1小勺老抽，攪拌調(diào)成料汁
- 鍋中放油燒熱，加入排骨煎至雙面金黃
- 加入姜片，翻炒一下，加入準(zhǔn)備好的料汁，翻炒均勻
- 加入沒(méi)過(guò)排骨的熱水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燜煮半小時(shí)
- 加入1勺蜂蜜翻炒均勻，大火收汁
- 撒上蔥花和芝麻，出鍋，完成
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