火鍋食材豆腐皮的華麗變身：豆腐皮豬肉卷
時間：2018-12-20 18:43:46 編輯：六和義快餐網(wǎng)絡(luò)部 來源：六和義快餐有限公司
豆腐皮是一種非常美味而優(yōu)質(zhì)的高蛋白豆制品，通常我們在做涼拌菜，做火鍋的時候會非常喜歡用這種食材，今天六和義大廚要說的就是豆腐皮豬肉卷，家常的豆腐皮不僅僅做涼菜和燙火鍋非常好吃，用來和豬肉末搭配也是一絕哦，豆腐滿滿的吸收了豬肉的鮮味，超級下飯！
食材：豆腐皮10張，肉沫半斤，蔥姜蒜，淀粉，蠔油，料酒，胡椒、老抽，鹽
- 肉沫中加入適量的蠔油、胡椒粉、蔥姜蒜，加入淀粉攪拌均勻
- 豆腐皮放在水中稍稍泡軟，不要泡爛
- 將腐竹皮放在桌上攤平，切成手掌長的大片兒
- 將肉餡均勻的放在豆腐皮的一端，然后慢慢的用豆腐皮卷起來
- 卷好之后收口向下，必要情況下可以用線綁一下
- 放在平底鍋內(nèi)煎至兩面金黃
- 加入老抽、清水，干辣椒煮十分鐘左右
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