冬月吃冬筍，這種家常做法讓你愛上吃筍子
時間：2018-12-14 17:19:33 編輯：六和義快餐網(wǎng)絡(luò)部 來源：六和義快餐有限公司
十二月里，大部分新鮮的蔬菜已經(jīng)不得不在溫暖的大棚中才能生長，但是有一種食材，不僅不畏嚴寒，而且在冬天生長的別有風(fēng)味，那就是很多人都喜歡的冬筍，冬筍含有豐富的胡蘿卜素、維生素B1和 B2、維生素C、蛋白質(zhì)等等營養(yǎng)成分。食用冬筍能幫助消化和排泄，起到減肥、預(yù)防大腸癌的作用。它還對冠心病、高血壓、糖尿病等，有一定的食療作用。特別是冬筍的做法很多，今天六和義大廚就來教大家?guī)追N做冬筍的方法。
原料：五花肉、冬筍、豬油、醬油、料酒、白糖
- 五花肉洗凈，切小塊
- 冬筍剝?nèi)ネ鈿?，切掉根須，將嫩筍切成和肉塊差不多大的滾刀塊
- 鍋內(nèi)放水燒開，放入五花肉略焯一下，撇去浮沫
- 鍋內(nèi)放入豬油大火燒開，中小火放入放入五花肉煸炒
- 加入醬油、料酒、白糖，煸炒上色均勻
- 倒入適量高湯或者清水，蓋上鍋蓋小火燜到八成熟爛；
- 另起鍋放入油50 克，大火燒至六成熱時，下冬筍塊炸上色
- 倒入豬肉中繼續(xù)翻炒至熟，開鍋前加入少許味精即可
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