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沸騰魚片,過年學(xué)會(huì)這道硬菜有面子!
時(shí)間:2018-12-03 17:27:44 編輯:六和義快餐網(wǎng)絡(luò)部 來源:六和義快餐有限公司
快過年了,是不是總?cè)币坏滥軌蚰玫贸鍪值淖屓速潎@不已的硬菜?難度太大的又學(xué)不會(huì),今天六和義大廚教大家一道非常簡單但是又很有牌面的菜:采用龍利魚片無刺柔嫩的特點(diǎn),不用燒不用炸,迅速的做出一道美味的“沸騰魚片”。
- 超市買好的凍品龍利魚半解凍,用刀側(cè)著片成薄薄的魚片
- 在魚片中加入少量料酒、鹽、蛋清,加入一些淀粉抓勻腌制
- 黃豆芽洗凈,在開水中焯一下,鋪在盆地
- 鍋內(nèi)倒入清水或者高湯,放入鹽、蔥姜、料酒煮沸
- 倒入魚片,用筷子劃散,煮至魚片熟后撈出放在豆芽上
- 干辣椒剪段洗凈辣椒籽,和花椒、辣椒醬一起放在魚片上
- 鍋里放小半鍋油,燒至八九成熱倒入干辣椒、花椒和辣椒醬
- 迅速澆在魚身上,滾油噼啪做響,這就是沸騰魚
六和義每日更新食譜,敬請關(guān)注!
安徽六和義快餐有限公司是一家從事高品質(zhì)快餐的生產(chǎn)配送快餐企業(yè),主要針對商務(wù)快餐、會(huì)展用餐、學(xué)生用餐等服務(wù)。是安徽省食品衛(wèi)生示范單位,公司一直嚴(yán)把采購質(zhì)量關(guān),具有嚴(yán)格的衛(wèi)生管理制度及完善的消毒配套設(shè)施,并聘請專業(yè)的營養(yǎng)師針對快餐的營養(yǎng)需求進(jìn)行合理配餐,不斷更新飯菜花樣,提高飯菜質(zhì)量!。六和義快餐從食材的選擇開始層層把關(guān),一直到端到消費(fèi)者的餐桌上,都不松懈。選用優(yōu)質(zhì)大米,新鮮無公害蔬菜,保證做出來的米飯清香撲鼻,滑而不膩,做出的菜品芬芳四溢,沒有多余的油脂。這樣的美食讓消費(fèi)者心情愉悅,流連忘返,自然是很受歡迎的。如此卓越的品質(zhì)才能抓住顧客的心,留住顧客的胃!
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