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幾塊錢的腐乳，居然是做菜神器！
時(shí)間：2018-09-30 16:34:39 編輯：六和義快餐網(wǎng)絡(luò)部 來(lái)源：六和義快餐有限公司
腐乳是六和義大廚最喜歡用的調(diào)味料之一，一般的家庭中，買了腐乳用來(lái)配餐，下飯。但是如果腐乳用的好，可以說(shuō)是一種非常好的調(diào)味料，咸香鮮美，做出來(lái)的菜別有風(fēng)味。今天六和義大廚就來(lái)教大家?guī)椎烙酶樽龅拿牢丁?/div>
腐乳燒排骨。
1.排骨洗凈，放在冷水中焯水，洗去浮沫
2.小蔥切斷，姜蒜切片
3.鍋內(nèi)放油燒至五成熱，倒入排骨
4.煎至表面微黃撈出
5.剩下的油放入蔥姜蒜爆香，倒入腐乳、料酒、冰糖和清水
6.下排骨大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燜煮約半小時(shí)至排骨酥軟收汁即可食用
玫瑰腐乳豬蹄
1.洗凈豬蹄，切成塊，放鍋內(nèi)燒開(kāi)撇去浮沫，撈出瀝干
2.放一大塊玫瑰腐乳加腐乳汁搗碎
3.鍋內(nèi)放油燒熱，放入瀝干水的豬蹄炒至表面微黃
4.加入蔥姜蒜炒勻，加少許料酒、腐乳汁、老抽、冰糖炒勻
5.加入沒(méi)過(guò)豬蹄的清水
6.大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燒約1個(gè)小時(shí)至豬蹄軟爛
7.大火收汁，出鍋撒上蔥花即可
腐乳醬土豆
1.土豆洗凈削皮，切滾刀塊浸入冷水備用
2.腐乳加水調(diào)勻成醬汁，加入少許白糖
3.鍋內(nèi)放油燒熱，土豆塊瀝干水后放入鍋內(nèi)翻炒至外皮焦黃
4.加入蔥花和蒜末，倒入少許料酒和腐乳汁繼續(xù)翻炒
6.炒到醬汁被收干略加一點(diǎn)高湯或是溫水稍燉
7.等再次收汁的時(shí)候加少許雞精翻炒均勻即可出鍋
六和義每日更新食譜，敬請(qǐng)關(guān)注！
安徽六和義快餐有限公司是一家從事高品質(zhì)快餐的生產(chǎn)配送快餐企業(yè)，主要針對(duì)商務(wù)快餐、會(huì)展用餐、學(xué)生用餐等服務(wù)。是安徽省食品衛(wèi)生示范單位，公司一直嚴(yán)把采購(gòu)質(zhì)量關(guān)，具有嚴(yán)格的衛(wèi)生管理制度及完善的消毒配套設(shè)施，并聘請(qǐng)專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)師針對(duì)快餐的營(yíng)養(yǎng)需求進(jìn)行合理配餐,不斷更新飯菜花樣，提高飯菜質(zhì)量！。六和義快餐從食材的選擇開(kāi)始層層把關(guān)，一直到端到消費(fèi)者的餐桌上，都不松懈。選用優(yōu)質(zhì)大米，新鮮無(wú)公害蔬菜，保證做出來(lái)的米飯清香撲鼻，滑而不膩，做出的菜品芬芳四溢，沒(méi)有多余的油脂。這樣的美食讓消費(fèi)者心情愉悅，流連忘返，自然是很受歡迎的。如此卓越的品質(zhì)才能抓住顧客的心，留住顧客的胃！
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