三塊錢成本做家常豆腐腦兒，好吃到老外說不出話！
時間：2018-08-20 17:34:20 編輯：六和義快餐網(wǎng)絡(luò)部 來源：六和義快餐有限公司
同樣是中國豆制品傳統(tǒng)小吃，臭豆腐讓外國人覺得：“聞起來像臭襪子。”非常臭，難以下咽，感覺像在吃屎“。但是另外一種美食卻讓外國人驚呼：”太美味了！“”令人驚艷的味道。“”好吃到說不出話來！“說道這里大家應(yīng)該都猜到了嗎，這種美食就是大家家喻戶曉的”豆腐腦“。豆腐腦有甜咸兩種，今天六和義大廚教大家做的就是咸豆腐腦的做法。
原料：黃豆、內(nèi)脂、雞蛋、木耳、五香粉、鹽、生抽、淀粉、雞精、香油、蔥花、辣椒油
1.提前一晚上將黃豆泡好，夏天需要放在冰箱冷藏這泡
2.將洗凈的黃豆放入豆?jié){機內(nèi)加水榨出熱豆?jié){，過濾掉豆渣
3.準(zhǔn)備好內(nèi)脂，制作豆腐腦的內(nèi)酯與豆?jié){的比例為500:1.25
4.將內(nèi)脂放入碗中加少量水劃開
5.將濾好的熱豆?jié){倒入大碗中，加入內(nèi)脂攪拌均勻，蓋上鍋蓋靜置二十分鐘
6.將木耳提前泡開，切成絲，雞蛋打散備用，淀粉加水調(diào)成水淀粉
7.鍋內(nèi)放水燒開，放入木耳絲
8.燒開后加入水淀粉燒熱，打入蛋花
9.加入適量的鹽、雞精、生抽、五香粉、辣椒油，撒上蔥花
10.關(guān)火盛出，澆在豆腐上，加入一點香油即可
六和義每日更新食譜，敬請關(guān)注！
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