酸香鮮美的酸湯肥牛，配上飯吃到撐
時間：2018-08-08 17:47:28 編輯：六和義快餐網(wǎng)絡(luò)部 來源：六和義快餐有限公司
說到開胃，小伙伴們一定想到了“酸”“辣”兩種口味吧，不管是哪一種口味，讓人都能想起來不少口水直流的菜肴。當(dāng)酸和辣一起存在的時候，那簡直是兩倍的開胃感受，想想就要口水直流。今天六和義大廚就要教大家做一道又酸又辣的酸湯肥牛，肥?？梢再I超市涮火鍋的那種比較薄一點的，做起來更好吃。
原料：肥牛片，金針菇，粉絲， 泡椒，干辣椒、酸筍，花椒粉，大蒜，蒜蓉，蔥、生姜、生抽，雞精，醋，蒜蓉辣醬，高湯，白胡椒粉，芝麻香油，油
1.金針菇切去根，大蒜切末，小蔥切碎，泡椒和干辣椒切碎
2.鍋內(nèi)放水燒開，放入金針菇燙一分鐘
3.鍋內(nèi)放油燒熱，放入花椒粉姜末，蒜末，泡椒段及酸筍丁炒香
4.加一大碗水，加入適量雞精調(diào)成高湯大火
5.加入蒜蓉辣醬 ，陳醋，生抽，白胡椒粉大火煮開
6.煮開后加入處理好的金針菇及粉絲
7.加入肥牛片煮至變色
7.將所有材料裝入大碗內(nèi)，灑上蔥末。
8.鍋內(nèi)放入少量香油和食用油燒熱，澆在在蔥末上即可
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