說道辣椒與肉的搭配，很多人都會想到辣子雞。雞肉的鮮美與辣椒的香味融合在一起。不管是作為下酒小菜還是下飯菜都十分的合適。夏天經(jīng)常吃點辣的東西還可以幫助身體去除濕氣哦。今天六和義大廚就來教大家做這道辣子雞，喜歡吃辣的朋友千萬不要錯過。

原料：雞腿肉、干辣椒、大蒜、鹽、生抽、白糖、油，五香粉

1.干辣椒剪開成小段，大蒜切片。雞肉洗凈切成小塊

2.碗中放入鹽、生抽、料酒、白糖，加入少量油拌勻放入雞肉

3.鍋內放水燒開，倒入腌制好的雞肉塊煮開

4.煮開后再次倒入少量料酒

5.煮開后撈出撇去浮沫瀝干

6.鍋內重新放油燒熱，放入雞塊炒至微黃

7.再炸一次，炸至金黃

8.鍋內重新放油，倒入碎辣椒，蒜片、五香粉炒香

9.將雞塊和調料拌勻即可，撒入少量花生碎即可

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