絲瓜作為我們餐桌上常見(jiàn)的一種口味清淡、老少咸宜的蔬菜，深受大家的喜愛(ài)。絲瓜有涼血解毒、除熱利腸之效，是一種十分健康的食材。絲瓜口感順滑爽口，我們常見(jiàn)的烹飪搭配有絲瓜炒雞蛋、絲瓜湯。今天六和義大廚就來(lái)教大家做這道蒜蓉粉絲蒸絲瓜十分有新意，絲瓜里融入了蒜香，再加上粉絲的絲滑，讓人食指大動(dòng)。  
原料：絲瓜、粉絲、大蒜、香油、鹽、醋
1.絲瓜洗凈擦干，用刨子削去外皮。大蒜切成泥備用。
2.絲瓜切小段，在斷面用刀劃兩刀。
3.粉絲放在溫水中泡開(kāi)。
4.把切好的絲瓜碼放在盤中，大火蒸10分鐘左右
5.鍋內(nèi)放油中小火燒至五成熱時(shí)，放入蒜末爆香后放入鹽炒勻關(guān)火
6.把泡開(kāi)的粉絲撕扯成幾小份，均勻的排放在絲瓜再大火蒸5分鐘。
7.將炒好的蒜蓉澆在蒸好的粉絲絲瓜上，再倒入一點(diǎn)兒香油和醋，小火蒸1分鐘，就可以出鍋吃了。
 
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