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家常紅燒肉的做法，簡(jiǎn)直太銷魂了！
時(shí)間：2018-04-16 16:58:51 編輯：六和義快餐網(wǎng)絡(luò)部 來(lái)源：六和義快餐有限公司
紅燒肉是地地道道的家常菜，紅燒肉，肉香味美，不油膩，深受大家喜愛(ài)，但不同的燒法，燒出來(lái)的口味也不一樣。今天小編跟六和義大廚學(xué)習(xí)了幾道最正宗的紅燒肉做法，吃貨們一起來(lái)學(xué)吧!
紅燒肉
做法：
1、皮五花肉洗凈切方塊，鍋內(nèi)倒水，豬肉冷水下鍋，加料酒去腥
2、焯一下血水撈出，洗凈浮沫兒
3、鍋內(nèi)倒油，下蔥、姜、桂皮、辣椒，八角炒香
4、倒入焯水后的五花肉，翻炒
5、將五花肉翻炒至表面金黃
6、加可樂(lè)和少許的醋，蓋上鍋蓋大火燒開(kāi)后煮5分鐘，然后轉(zhuǎn)小火燜煮30分鐘
7、轉(zhuǎn)大火收汁，收到湯汁濃稠的時(shí)候就可以關(guān)火了。
可樂(lè)紅燒肉
做法：
1.帶皮五花肉洗凈切小方塊，冷水入鍋，煮至出浮沫，撈出沖洗干凈瀝水。
2.鍋中放少許油，把焯好水的五花肉放入煎至出油，煎到表面金黃
3.加蔥姜片，香葉，八角炒香，加紅燒醬油炒勻至上色。
4.倒入可樂(lè)，加鹽大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火
5.蓋上蓋小火燜煮至軟糯，轉(zhuǎn)大火收汁后起鍋。
土豆紅燒肉
做法：
1、帶皮五花肉洗凈切塊，土豆削皮洗凈，切塊，放清水中浸泡一下去除淀粉；
2、熱鍋下油，將豬肉放入，煸出豬油，肉的兩面焦黃色；
3、將肉鏟到一邊，放入蔥白姜片和大蒜爆香；
4、調(diào)入鹽生抽老抽料酒翻炒均勻；
5、倒入土豆塊和與原料持平的清水，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中小火；
6、待湯汁快干時(shí)，調(diào)入白糖和雞精，轉(zhuǎn)大火收汁，即可！
板栗紅燒肉
做法：
1.五花肉入冷水煮至水開(kāi)5分鐘撈出洗凈切方塊。
2.冷油中放冰糖開(kāi)小火，用鍋鏟不停的劃小圈圈至冰糖熬出糖色。
3.糖色炒好下五花肉快速翻炒至上色，倒入料酒翻炒。
4.加姜蒜、香料炒香，五花肉和板栗放入電飯鍋中，倒入開(kāi)水沒(méi)過(guò)肉，開(kāi)煮飯檔燉60分鐘即可。
六和義每日更新食譜，敬請(qǐng)關(guān)注！
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