天熱就來一碗爽口的涼面吧
天氣漸漸炎熱起來，大街上的行人有的穿上了短袖，這個天吃一碗爽口的涼面可以說是非常愜意了。有嚼勁的面條配上清脆的蔬菜，胃口不好的人都能吃一大碗。今天六和義大廚教大家做這道涼面
原料：面條、牛肉、三瓶冰水、黃瓜絲、雪碧半瓶、生抽、鹽、醬油、芝麻
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提前冷凍好一些碎冰
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牛肉切片，用水煮熟，制成牛肉湯
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面條放開水中煮軟，直到?jīng)]有硬心后撈出，注意不要讓面條粘黏
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用冰水連續(xù)三次沖面條，并且用手將其分開
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撈出瀝干鋪在碗底
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黃瓜切成細(xì)絲，梨子切成小片，泡菜切碎
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牛肉湯紅加入適當(dāng)?shù)难┍?，白糖、生抽、鹽，加入少量冰水，調(diào)成面湯
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面湯澆入冷面中，將配菜和冰塊平鋪在面上
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撒一些白芝麻即可食用
六和義每日更新菜譜，敬請關(guān)注！
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