短暫的周末過去了，又到了周一上班的時候了，忙碌一天后又累又不想在外面吃，不如試試六和義大廚今天教給您的幾道快手菜，最多十五分鐘就能做好，美味營養(yǎng)還簡單！
農(nóng)家小炒肉 原料：紅椒、青椒、五花肉片、蔥、姜、蒜、花椒粉、雞精、生抽、老抽、料酒
1.將蔥姜蒜和青椒紅椒切片
2.鍋內(nèi)放入適量油，大火燒熱后放入五花肉片和料酒翻炒
3.五花肉炒到微焦的時候，放入蔥姜蒜、老抽、花椒粉翻炒
4.炒勻后放入青椒和紅椒繼續(xù)翻炒
5.生抽和淀粉拌勻，在青椒和紅椒八成熟的時候倒入勾芡，放入雞精和少許鹽，炒勻即盛出
 
 
孜然土豆 原料：土豆塊，孜然粉，辣椒粉，椒鹽，油，醋
1.土豆塊放在白醋中泡一會兒后撈出瀝干
2.中小火放油燒熱，放入土豆塊慢慢炸，直至土豆塊變小，顏色微黃
3.炸好的土豆撈出瀝干后，放入無油的鍋中加入椒鹽翻炒幾下，
4.再加入適量孜然粉和辣椒粉翻炒，出鍋
六和義大廚教你小訣竅：燒制土豆之前，把土豆塊在醋里面浸泡，可以減少土豆維生素和礦物質(zhì)的流失，而且還能讓口感更加脆爽，不易粘鍋。
 
 
油燜大蝦 原料：蝦、料酒，老抽，醋，糖，蒜末，姜末
1.用牙簽處理蝦線
2.鍋里放油至五成熱時，放入姜蒜炒出香味
3.放入蝦大火翻炒，速度要快，注意不要把蝦皮炒糊了
4.炒到蝦尾蜷縮，放入老抽，醋和糖翻炒均勻
5.倒入料酒炒幾下，加水煮開，收汁后燜一會就可出鍋了
 
六和義大廚教你小訣竅：用牙簽處理蝦線時，可以用牙簽插入蝦背第二節(jié)比較好抽出


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