六和義大廚推薦簡單易學(xué)又美味的家常菜
時間：2018-03-03 16:30:29 編輯：六和義快餐網(wǎng)絡(luò)部 來源：六和義快餐有限公司
提起家常菜，大家都會想起好吃，媽媽的味道。隨著社會節(jié)湊的加快，有的已經(jīng)很少在家吃飯了，大多數(shù)時候都是工作餐或在外面的快餐店打發(fā)，這樣雖然方便，但是沒有廚房油煙味的家似乎總少了些溫情，誰說家常菜只是為了喂飽自己 不受饑餓騷擾，看顏值的年代 只給自己吃的食物也是有情操的。六和義大廚教您最簡易的養(yǎng)生家常菜，它們不復(fù)雜卻非常的健康可口，健康又放心。
回鍋肉
做法：
1.肉冷水下鍋加蔥段、姜片花椒7、8粒，黃酒適量煮開，煮至八成熟，取出冷卻。
2.炒鍋上火，加油煸香辣椒、花椒及蔥姜蒜，下肉片煸炒，至肉片變透明
3.將肉撥到鍋一邊，下豆瓣醬炒出紅油，加少許醬油調(diào)色，與肉片一起翻炒均勻
4.下入青蒜，加少許料酒、糖，即可出鍋。
酸豆角炒肉末
做法：
1、酸豆角洗凈，用溫水稍泡片刻，切成段; 肉切成末待用；
2、先將酸豆角下鍋炒干水分起鍋。
3、鍋內(nèi)放油燒熱，倒入肉末，加鹽稍炒，再放入酸豆角翻炒4、接著放蒜泥 、干椒末、醬油拌炒，加清水燜熟，收干湯汁，放味精起鍋 即可；
醬燒蝦
做法：
1、蝦剪掉須和尖嘴巴，挑去蝦線，洗凈備用
2、鍋內(nèi)加油燒熱加入豆瓣醬，蔥段炒香后把蝦扔進去煸炒
3、避免糊鍋可以略加水，炒好后，燜一會即可出鍋了
茄汁蘑菇
做法：
1、鍋中熱少量油，加入兩勺番茄醬，小火翻炒
2、加入白醋 ，糖，適量水，一點點醬油，勾入薄芡汁，不斷翻炒；
3、倒入炸好的蘑菇，翻炒均勻，至湯汁濃稠時加入雞精，香 油，出鍋。
臘味蒸茄子
做法：
1、茄子洗凈，從一面開始切片，但不要切斷。
2、臘腸洗凈，去掉腸衣，切成薄片。
3、將臘腸片夾入茄子切開的縫隙中，均勻澆1勺蠔油。
4、鍋中燒水，水開后將臘腸放入蒸屜，隔水蒸，大火蒸15分鐘即可。
六和義每天更新創(chuàng)意菜肴和家常菜肴，敬請關(guān)注！
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