六和義大廚推薦：開春第一菜就吃它了
時間：2018-03-01 16:21:57 編輯：六和義快餐網(wǎng)絡部 來源：六和義快餐有限公司
要說這春天最適合吃的菜，當屬韭菜了！春韭鮮甜可口，還有著很多的養(yǎng)生功效、開春第一大補，美顏又養(yǎng)生！韭菜全身都是寶，韭菜烹調(diào)起來十分簡單，無論是作餡料，還是炒菜，簡直好吃到?jīng)]話說！下面就讓六和義大廚給我們介紹幾種既簡單又好吃的做法吧~
韭菜盒子
做法：
1、炒鍋中倒入半湯匙油用中火加熱后，倒入打散的雞蛋翻炒；
2、將炒好的雞蛋和小蝦米、切碎的韭菜放入大碗中，加入鹽、香油、姜蓉、醬油攪拌均勻；
3、然后和面做面皮。將面粉倒入碗中兌入開水開始和面，直至面團光滑柔軟；
4、將面團用碗蓋住，放置20-30分鐘；
5、然后把面團揉成長條切成小塊，搟成圓薄片；
6、在薄面皮中填充餡料，將開口封??；
7、煎鍋中倒入1湯匙油，用中火加熱，開始煎韭菜盒子；
8、注意翻面，直到兩面都變成金黃色即可。
韭菜炒鴨血
做法：
1、把鴨血切成塊，用水洗凈，韭菜洗凈切段，辣椒切丁，蔥姜蒜切絲。
2、鍋里放入適量的食用油，油熱放入姜絲和麻椒爆香。
3、然后放入切好的鴨血，放入青椒紅椒，蔥絲，蒜，適量的鹽和糖翻炒均勻
4、鴨血變色出水后，加入適量的蠔油。
6、最后放入切好的韭菜和適量的雞精，炒熟即可出鍋。
韭菜炒雞胗
做法:
1.韭菜洗凈，再用小蘇打浸泡十分鐘。
2.雞胗用鹽擦洗幾遍后洗凈，切片。
3.雞胗用適量鹽，白砂糖，胡椒粉用手抓勻后，再加入淀粉和植物油拌勻，靜置十分鐘。
4.韭菜洗凈后切段，控水。
5.起油鍋，加入腌制好的雞胗翻炒片刻。
6.加入適量料酒翻炒均勻后盛出。
7.炒鍋洗凈，重新起油鍋，加入韭菜大火快速翻炒片刻。
8.加鹽調(diào)味，再加入雞胗一起翻炒片刻。
10.最后加入適量生抽翻炒均勻后即可。
韭 菜 煎 餅
做法：
1、將面粉，鹽，雞精和水調(diào)成面糊，不要太稠，還可以打個蛋進去，更香。
2、把韭菜段混入調(diào)好的面糊中，攪拌均勻。
六和義每天更新創(chuàng)意菜肴和家常菜肴，敬請關(guān)注！
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