六和義大廚推薦五花肉的銷魂家常吃法，香死人了！
時間：2018-02-03 15:52:34 編輯：六和義快餐網(wǎng)絡(luò)部 來源：六和義快餐有限公司
五花肉位于豬的腹部，講究個肥瘦相間，這部分肥肉遇熱容易化，瘦肉最嫩最多汁，可以說是中國人最喜歡的一種食材之一。提到五花肉，大多數(shù)人會想到紅燒肉，其實作為豬身上食用率最高的部位之一，這絕對是肉食控的最愛!六和義大廚說關(guān)于五花肉的做法也是極多的，而且每一道都是讓人止不住口水的美味~
農(nóng)家小炒肉
做法：
1.鍋燒熱，倒入少許油，油熱后，放入姜蒜末爆香，倒入切片的五花肉。
2.翻炒至五花肉變色，加入青蒜。
3.翻炒均勻，加入青紅椒，繼續(xù)炒勻，加入剁椒。
4.加入生抽、雞精，翻炒均勻即可。
紅燒肉
做法:
1.五花肉切塊，洗干凈，倒入清水，放入料酒，浸泡1小時，撈出瀝干。
2.鍋內(nèi)倒入適量油，放入五花肉，翻炒至變黃。
3.放入干辣椒，草果，八角，姜炒出香味。
4.放入料酒，老抽，繼續(xù)炒，炒均勻。
5.倒入開水，沒過肉，然后把肉和水一起倒入砂鍋內(nèi)，加鹽，慢火燉2小時.
6.把燉爛的五花肉放入平底鍋，放冰糖大火收汁，輕輕晃動鍋。
7.湯汁均勻沾滿五花肉，放味精提味，撒上蔥段，即可開動
回鍋肉
做法:
1.五花肉冷水下鍋，水開煮十分鐘左右，撈出晾涼切片。
2.鍋中放入五花肉，用中火慢慢煸炒出油，盛出備用。
3.另起鍋放適量油燒至五成熱，放入甜面醬爆香，加入蔥段、姜片和豆瓣醬。
4.加入少量清水和白糖炒勻。倒入豬肉片和青紅椒大火翻炒均勻。
5.加入蒜苗段和雞精炒勻即可，盛出裝盤。
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訂餐熱線：400-6666-796！
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筍干菜燉五花肉
做法：
1.取適量筍干菜，用涼水沖洗一下，擰干水分，再倒開水，泡開，差不多20分鐘即可，泡的湯汁留用
2.冬筍切片，五花肉去皮，切片。
3.鍋中放適量油，五花肉入鍋煎至表面微焦，放蒜瓣、姜片、干辣椒拌炒
4.放適量生抽、白糖、料酒，接著放如泡好的筍干菜。
5.倒入泡筍干菜的湯汁、放冬筍片，稍稍再放些清水，蓋上鍋蓋大火煮開
6.煮10分鐘之后，轉(zhuǎn)小火慢慢燉，加鹽調(diào)味即可。
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