六和義大廚推薦白菜家常做法，簡簡單單學起來！
時間：2018-01-18 17:09:27 編輯：六和義快餐網(wǎng)絡部 來源：六和義快餐有限公司
作為一種不可或缺的家常菜，白菜對身體健康有莫大的好六和義大廚教大家?guī)追N簡單的白菜做法，輕松吃出健康！
白菜燉豆腐
做法：
1.白菜切段，豆腐切塊。
2.豆腐下水焯一下，撈出瀝干。
3.白菜下水焯一下，撈出瀝干。
4.鍋中熱油，放入姜蒜蔥，炒香，入豆腐略煎一下，加水（或高湯）小燉一會兒。
5.放入白菜翻炒一下, 最后調(diào)入鹽即可。
清香手撕圓白菜
做法：
1.圓白菜用手撕成大片，放入沸水中焯燙，至圓白菜變軟，撈出后浸入冷水中。
2.待圓白菜變涼后，撈出瀝干，撕成小片。將蒜切碎備用。
3.鍋燒熱后放入油，油燒熱后放入切碎的干辣椒和蒜末。
4.煸炒出香味后，放入撕成小片的圓白菜，倒入料酒、白醋，放入新鮮紅辣椒，調(diào)入白砂糖，加入少許鹽，翻炒均勻后即可。
白菜扣蝦
做法：
1.大蝦用濕水泡透，用刀片成兩半，去掉沙線洗凈。大白菜洗凈切長條，用開水氽一下，瀝干水分。
2.鍋放油燒三成熱，將姜、蔥下鍋爆香，放大蝦、料酒、生抽、湯、精鹽炒一下。
3.冬菇泡洗潔凈，去蒂，放在碗底，蝦整齊擺放在碗邊，白菜放在碗中，鍋內(nèi)汁澆在碗內(nèi)，上籠蒸15分鐘，下屜潷出原湯扣在盤中。
4.原湯放在鍋內(nèi)燒開，勾淀粉薄芡，撒胡椒粉，香油澆在菜上。
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