六和義大廚推薦家庭版糖醋排骨
時間:2017-12-23 17:10:06 編輯:六和義快餐網(wǎng)絡(luò)部 來源:六和義快餐有限公司
六和義根據(jù)多年餐飲服務(wù)經(jīng)驗發(fā)現(xiàn)糖醋排骨是女性和小朋友都非常喜歡吃的家常菜,味道好,營養(yǎng)豐富。只是在家里做糖醋排骨最難拿捏的是糖和醋的比例和下鍋時間,六和義大廚教大家怎么在家做糖醋排骨,教你用最簡單的方式做出最好吃的排骨。
要準備的材料有軟排5根,買肉厚點的。
其他要準備的材料有白糖、醋、醬油、料酒、雞精、鹽、色拉油;
做法:
1、把排骨剁成小段,用熱水焯一下控水。然后放在一個盆里,到點料酒、雞精、鹽攪拌均勻,腌制1個小時;
2、鍋里到油,放3-5勺白糖,小火把糖抄一下,糖變色把排骨倒進去翻炒,加入3小勺醋、醬油和一點點鹽抄幾下加水,要漫過排骨,蓋鍋蓋慢慢煮(45分鐘左右);
3、最后大火收湯要注意了,湯干了調(diào)小火讓排骨出油,出了油稍微再炸一會,排骨表面略有焦糊就可以出鍋了。
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