六和義大廚教你自制麻辣燙！
不說廢話，直接來了！
準備材料：骨頭湯一鍋（排骨湯、雞湯也可以）；火鍋底料；大蔥一根；大蒜（4-6個）；姜；香菇（4-6個）。接下來就是各種蔬菜、肉類、魚蝦、肉丸和菌菇（看個人愛好選擇，用竹簽串也可以）。
做法：
1、把各種燙菜洗好切好，最好分下類，容易燙分一個盤（像魚丸、豆芽、粉絲、蟹棒什么的），不容易熟的放一個盤（像海帶、土豆、玉米、蝦什么的）。
2、把姜切片（3片），蒜拍碎，蔥切小段，香菇對半切；
3、鍋里放點油，油熱把蔥姜蒜放下去爆香，趕快放火鍋底料（喜歡吃辣的多放點），翻一下，再倒入骨頭湯（半鍋就夠了），中火等底料化開，開鍋放入香菇（嘗下咸淡，決定加不加鹽）。
4、稍微煮一下把火調小，放入難煮的菜，煮2-3分鐘把火調大點，放入其他容易煮的菜，2-3分鐘就可以起鍋拉！
PS:不喜歡吃辣的直接用半鍋骨湯放蔥姜蒜還有香菇小火熬半小時，用鹽調下味道，再按第四步做就好了。
安徽六和義快餐有限公司是一家從事高品質快餐的生產配送快餐企業(yè)，主要針對商務快餐、會展用餐、學生用餐等服務。是安徽省食品衛(wèi)生示范單位，公司一直嚴把采購質量關，具有嚴格的衛(wèi)生管理制度及完善的消毒配套設施，并聘請專業(yè)的營養(yǎng)師針對快餐的營養(yǎng)需求進行合理配餐,不斷更新飯菜花樣，提高飯菜質量！。六和義快餐從食材的選擇開始層層把關，一直到端到消費者的餐桌上，都不松懈。選用優(yōu)質大米，新鮮無公害蔬菜，保證做出來的米飯清香撲鼻，滑而不膩，做出的菜品芬芳四溢，沒有多余的油脂。這樣的美食讓消費者心情愉悅，流連忘返，自然是很受歡迎的。如此卓越的品質才能抓住顧客的心，留住顧客的胃！
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